主頁 > 美味食譜 > 梅香白魚

材料

份量: 2人份

萬字®醬油 2茶匙
萬字® Kotteri Mirin®味醂

白魚(鯛魚片) 2片
紅椒半個
豆莢 50克
話梅干 1個
萬字®米醋 1湯匙
高湯1/2杯
食用油適量
麵粉半茶匙
鹽半茶匙

做法

  1. 將白魚片洗淨切成兩半,撒少許鹽和麵粉,靜至約10分鐘
  2. 紅椒洗淨切成1厘米寬的辣椒條;豆莢加入少許鹽,用沸水煮開後切成兩半;話梅干去核切成4片
  3. 在一個耐熱的碗中,倒入醬油、味醂、醋和高湯,用微波爐(500W)加熱30秒,再放入處理好的話梅乾
  4. 在煎鍋中倒入1厘米深的油,燒熱後轉中火煎炸白魚片約2分鐘,加入紅椒再煎2分鐘
  5. 取出魚片和紅椒平放在盤中,淋上帶有話梅干的醬汁,即可
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