- Combina la carne de cerdo, 1 cucharadita de salsa de soya, el jerez y la sal de ajo; mezclar bien. Deja reposar por 15 minutos.
- Dorar la carne de cerdo en un sartén grande con aceite caliente. Añadir los brotes de soya, cebolla y 1 cucharada de salsa de soya. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes. Escurrir y dejar enfriar.
- Disuelve la maicena en 1/4 de taza de agua. Poner aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en la carne de cerdo de vegetales, en la mitad inferior de los rollitos de huevo. Humedecer los bordes izquierdo y derecho con la maicena y la mezcla de agua. Dobla el borde inferior hacia arriba sólo para cubrir el relleno, bordes izquierdo y derecho de 1/2 pulgada por encima y enróllalos. Humedece el borde superior con la mezcla de maicena y séllalos. Completa todos los rollos de huevo.
- Mezcla el Bisquick, 1/2 taza de agua y el huevo. Sumerge cada rollo en el batido. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir.
- Corta cada rollo en 4 trozos. Sirve con salsa sweet & sour sauce o mostaza picante, al gusto.