1.在高火下將植物油加熱，牛肉表面用黑胡椒調味，然後將肉放入鍋中四面煎至褐色，每面約4分鐘。
2.將火調至中火，加入大蒜和薑，翻炒至淺褐色，約2分鐘。加入所有剩餘的調味料並攪拌均勻。
3.煮至沸騰厚蓋上鍋蓋，轉至小火慢燉約2小時，如有必要可加水以確保肉類始終半浸在液體中，直到牛肉 變得非常嫩。
4.用青蔥點綴後即可上桌。
食材
16 盎司 帶骨牛小排
新鮮磨碎的黑胡椒
3 瓣 大蒜，切末
1 湯匙 新鮮薑末
1/2 杯 萬字®味醂
1/4 杯 萬字®柑橘醬油
2 湯匙 萬字®醬油
1 湯匙 萬字®芝麻油
1/2 杯 水
1 湯匙 萬字®米醋
