- 將玉米澱粉和黑胡椒粉混合，牛肉片兩面均勻沾裹。
- 在深煎鍋中用中火加熱 ½ 英寸食用油 3-4 分鐘，直到非常燙。用料理夾夾一條肉片到油鍋裡測試，確保油足夠熱。如果肉片發出嘶嘶聲且開始變熟，就是油溫夠熱了。將肉片分成兩份，分批加入油鍋，煮3-4分鐘，直到肉片酥脆呈金黃色，中間可翻動一次均勻油炸。將煮熟的肉片取出放到碗中。
- 將熱油倒掉並清洗鍋子。起中小火，將拌勻的調味料倒入鍋中，煮1-2分鐘，直到變稠。將西蘭花放入鍋中煮 1-2 分鐘後，加入牛肉片，攪拌均勻。
- 盛在米飯上，再以蔥花裝飾。
食材
材料：
牛腩排1磅，逆紋切薄片
玉米澱粉¼杯
黑胡椒粉½茶匙
食用油
西蘭花, 切成小花 4杯
調味料
萬字®無麩質醬油 ¼ 杯
水⅓ 杯
蔗糖3湯匙
萬字®米醋1 湯匙
蒜末1茶匙
薑末½茶匙
玉米澱粉1茶匙
備料
煮熟的白米飯4杯
蔥花¼杯
