烹飪步驟
- 將蘋果酒、醬油、大蒜、韓式辣椒粉或卡宴辣椒粉和蔥花放入一個中型碗中混合均勻。取½杯醃料放在一旁。將剩餘的醃料倒在大淺盤中的雞翅上。冷藏至少 2 小時至 8 小時。
- 在平底鍋中攪拌玉米澱粉和保留的 ½ 杯醃料。用小火加熱慢燉 3-5 分鐘，直到醃料變稠。出鍋後在室溫下冷，製成烤肉醬。
- 用中火預熱烤肉架，並在烤架上塗上烹飪油。從醃料中取出雞翅，用紙巾輕輕拍乾後，放在烤架上烤 15-20 分鐘，中途翻面。
- 雞翅烤熟後放入裝有烤肉醬碗中，翻攪至雞翅均勻沾上烤肉醬。用蔥花裝飾即可食用。
食材
配料
蘋果酒2杯
萬字®醬油½ 杯
大蒜2瓣，切蒜末
韓式辣椒粉½茶匙或卡宴辣椒粉¼茶匙
蔥花¼杯+少許裝飾用
雞翅2磅
玉米澱粉1茶匙
