- 蓮藕切幾片，其餘切末，泡水洗淨。
- 豬絞肉加入香菇丁、蔥花、蒜末、蓮藕、雞蛋。
- 加入所有調味和麵包糠攪拌均勻。
- 塑形成餅狀，藕片沾麵粉並黏在餅上。
- 鍋中油燒至中高溫後，藕餅入鍋油炸。
- 藕餅雙面油炸至金黃酥脆即可起鍋。
食材
豬絞肉 1磅
蓮藕 1磅
香菇 切末
蒜頭 切末 3粒
蔥 切花 2根
蛋 1顆
麵包糠 1杯
麵粉 1杯
調味：
醬油 4湯匙
蠔油 2湯匙
麻油 1湯匙
米酒 2湯匙
豬絞肉 1磅
蓮藕 1磅
香菇 切末
蒜頭 切末 3粒
蔥 切花 2根
蛋 1顆
麵包糠 1杯
麵粉 1杯
調味：
醬油 4湯匙
蠔油 2湯匙
麻油 1湯匙
米酒 2湯匙
