Revuelve la mezcla de tempura con agua con hielo según las instrucciones del paquete. Combine el panko y el coco. Sumerge los camarones en tempura, luego sumerge en la mezcla de panko. Freír en aceite caliente (375 ºF) por unos 4 minutos o hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina. Sirve inmediatamente con la salsa de ciruela.