- Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón de mezclar; revuelve las nueces.
- Combina los huevos, plátanos, leche de soya, el aceite y la vainilla; vierte todo a la mezcla de la harina, revolviendo sólo hasta que se toda la harina este revuelta con la mezcla. Vierte en un molde de pan engrasado 8-1/2 x 4-1/2 pulgadas.
- Hornear a 350ºF. por 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfriar en el molde sobre una parrilla por 10 minutos antes de retirar del molde.
- Deja enfriar completamente antes de rebanar. Cubrir el pan restante herméticamente con papel plástico y refrigerar.