- Mezclar el salvado, los albaricoques y la leche de soya en un tazón mediano, deje reposar 10 minutos, o hasta que se ablande el salvado.
- Mientras tanto, combine la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal en un recipiente.
- Bata el huevo y el aceite en la mezcla de salvado, vierta todos a la vez en la mezcla de harina, revolviendo sólo hasta que se humedezca la harina.
- Uniformemente vierte con una cuchara en moldes 12 engrasados (2-1/2 pulgadas).
- Hornear en horno precalentado a 400 º F. de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.