Cortar el pollo en piezas cuadradas de 1 pulgada. En un tazón grande, combina la maicena, la salsa de soya, salsa hoisin, el azúcar, el cilantro, el jengibre y el ajo. Agregar el pollo y revolver para cubrir. Refrigera cubierto por lo menos 30 minutos.
Calienta el horno a 400 °F. Dobla cada pieza de papel aluminio por la mitad dos veces para hacer un cuadro de 6-pulgadas. Colocar una cucharada de pollo en el centro de cada una de las piezas de aluminio, dividiéndolo por igual. Doble el aluminio en forma diagonal; dobla los bordes para sellar. Coloca en una bandeja anti-adherente y pon a hornear por 20 minutos o hasta que el pollo ya no es rosa en el centro.
