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春卷

Image for Egg Roll
plate

份量

4人份

prep

準備時間

40分鐘

cook

烹飪時間

10分鐘

clock

總時間

60分鐘

萬字使用的產品:

配料

用料:

干香菇 ½ 安士

綠豆粉絲 2 安士

乾木耳 ¼ 安士

洋白菜 8 安士

芹菜 4 安士

胡蘿蔔 3 安士

扁豆 1 安士

蒜 3瓣

春捲皮 20片

食用油 16 安士

麵粉 2匙

清水 2匙

 

餡料調味:

食用油 1湯匙

鹽 1茶匙

白砂糖 1茶匙

萬字®無麸質素食蠔油 1 湯匙

白胡椒粉¼ 茶匙

萬字®胡麻油 ½ 湯匙

烹飪步驟

第1步: 將乾粉絲泡軟,干香菇和木耳也分別浸泡在清水中備用;

第2步: 芹菜切成細絲,胡蘿蔔和洋白菜切絲,扁豆切細條,蒜拍碎切成末;

第3步: 澱粉和清水混合成糊狀備用;

第4步: 木耳和冬菇泡好後切成細絲,粉絲剪斷,和備好的蔬菜在鍋中炒製,加入所有的餡料調味汁翻炒均勻,淋入胡麻油;

第5步: 春捲皮鋪開,加入炒好的蔬菜,包成卷狀用澱粉糊封口;

第6步: 在一口深鍋中,大火將油燒熱至油溫330華氏度左右,調成小火後,放入包好的春卷直至炸至金黃; 迅速調回大火再炸2分鐘即可。

 

食譜及照片來源:Made with Lau

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