第1步: 將乾粉絲泡軟，干香菇和木耳也分別浸泡在清水中備用;
第2步: 芹菜切成細絲，胡蘿蔔和洋白菜切絲，扁豆切細條，蒜拍碎切成末;
第3步: 澱粉和清水混合成糊狀備用;
第4步: 木耳和冬菇泡好後切成細絲，粉絲剪斷，和備好的蔬菜在鍋中炒製，加入所有的餡料調味汁翻炒均勻，淋入胡麻油;
第5步: 春捲皮鋪開，加入炒好的蔬菜，包成卷狀用澱粉糊封口;
第6步: 在一口深鍋中，大火將油燒熱至油溫330華氏度左右，調成小火後，放入包好的春卷直至炸至金黃; 迅速調回大火再炸2分鐘即可。
食譜及照片來源:Made with Lau
