- 將烤箱預熱至 400°F。烤盤上噴上烹飪噴油。
- 將馬鈴薯和紅薯清洗乾淨後切成薄片(建議使用曼陀林切片器)。將胡麻油、醬油、萊姆汁和蒜末放入一個大碗中拌勻。加入馬鈴薯片，攪拌均勻。醃製30分鐘。
- 將薯片間隔約 ¼ 英寸，鋪在準備好的烤盤上後，放進烤箱烘焙約20分鐘。中途將烤盤轉動(注意薯片，避免烤焦)，繼續烤至薯片變脆並呈金黃色。把薯片取出鋪在烘焙紙上，靜置5分鐘。撒上香菜末和1½的蔥花裝飾。
- 將美乃滋、酸奶油、是拉差辣椒醬和剩餘的蔥花拌勻，做成蘸醬。
食材
材料：
紅褐色馬鈴薯2 個，切薄片
紅薯2 個，切薄片
萬字®胡麻油2 湯匙
萬字®醬油2 湯匙
萊姆1個，榨汁
大蒜2瓣，切蒜末
香菜末1湯匙
青蔥2根，切蔥花分成1½ + ½
美乃滋2湯匙
酸奶油2湯匙
萬字®是拉差辣椒醬1湯匙
