Este versátil condimento para la cocina, agrega un dulzor suave y glaseado a una variedad de comidas a la parrilla, asados , al horno y salteados. Le da al teriyaki y sukiyaki el sabroso dulzor por el que son conocidos.
Y porque el azúcar en Kotteri ya está disuelto, es más fácil de mezclar con otros ingredientes. Es también menos probable que se queme cuando se usa en platillos salteados o a la plancha. Como un adobo, Kotteri apareja los sabores de todos los condimentos para que se penetre mejor en la carne para aumentar el sabor en general. También le da cuerpo y balancea los sabores fuertes, al mismo tiempo que comparte un sutil toque a muchos platillos desde sopas a ensaladas y salsas.