Corte el pavo en trozos tamaño bocado. Derrita la mantequilla en un sartén, a continuación, agregue la harina, cocine hasta que empiece a hervir. Añada poco a poco el caldo de pollo, revolviendo hasta que la salsa espese, luego añada la leche de soya, sal, pimienta y queso. Agregue el pavo y los champiñones y cocine a fuego lento. Mientras tanto, ponga a cocer la pasta según las instrucciones del paquete, escurra y revuelva en la mezcla de pavo. Vierta la mezcla en un plato para hornear antiadherente. Hornee a 450 º hasta que esté caliente y el queso se haya derretido.