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Ensalada De Pollo Light

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Rinde 4 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

2 pechugas de pollo enteras, divididas
3 cucharadas de Kikkoman Less Sodium Soy Sauce, dividido 1 zanahoria, pelada y rebanada
Agua hervida
1/4 libra de coles frescas, lavadas
1/2 taza de cebollas verdes troceadas
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de leche sin grasa
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de semillas de apio
1/4 cucharadita de pimienta blanca
Trozos en tercio de melón o mitades de papaya

directions

  1. Cocine a fuego lento el pollo en la mezcla de 1 cucharada de sodium soy sauce y 2-1/4 tazas de agua por 15 minutos, hasta que este cocido el pollo; retire y deje enfriar. (Refrigere el caldo para otro uso, si lo desea.)
  2. Deshuese el pollo, separe la carne con los dedos. Coloque en un recipiente con la zanahoria.
  3. Verter el agua hirviendo sobre los coles y cebolla verde. Escurra; enjuague con agua fría para enfriar y escurrir bien.
  4. Combine con pollo y zanahoria. Mezcle la mayonesa, las 2 cucharadas restantes de less sodium soy sauce, leche, azúcar, semillas de apio y pimienta; verter sobre la mezcla de pollo y revolver para combinar. Refrigere varias horas para que los sabores se mezclen.
  5. Para servir, rellenar el melón o papaya con aproximadamente 1 taza de la mezcla de pollo.

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