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Ensalada De Pollo Y Fruta Lite

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Producir

Rinde 4 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

2 cucharadas de Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
1 limón, en rodajas
1 libra de pechugas de pollo sin piel partidas a la mitad
3 kiwis pelados y cortados en cubitos
1 taza de fresas en rodajas
Aderezo de limón y menta*
1/2 paquete (8 oz.) de hojas verdes mixtas, lavadas y escurridas

directions

  1. En una cacerola grande ponga a hervir 1-1/4 tazas de agua, Less Sodium Soy Sauce y las rodajas de limón. Agregue el pollo en una sola capa, cubra y cocine a fuego lento 15 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, dando vueltas una vez.
  2. Retire el pollo con una cuchara con colador y deje enfriar un poco.
  3. Justo antes de servir, corte el pollo en cubos de 1/2-pulgada, combine con el kiwi, las fresas y aderezo de limón-menta, todo junto para cubrir uniformemente. Servir con ensalada verde.*Aderezo de Limón y Menta: Mezclar juntos 3/4 de taza de yogur con sabor a limón, 1 cucharada de hojas de menta fresca picada, 1 cucharada de Kikkoman Less Sodium Soy Sauce, 1/2 cucharadita de semillas de amapola y 1 cucharadita y media  de jugo de limón.

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