- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague inmediatamente con agua fría para enfriar, escurra bien.
- Combine los fideos, pepinos, rábanos, cilantro y cebolla verde en tazón grande. Cubra y refrigere por 2 horas o hasta que esté bien frío.
- Mientras tanto, mezcla la mantequilla de maní, vinagre, salsa de soya y sal. Agregue la leche de soya hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere.
- Justo antes de servir, vierta el aderezo de la mantequilla de maní sobre la mezcla de fideos y revuelva hasta que todas las piezas estén uniformemente recubiertas.