氣炸雞米花可以是一道開胃菜、配菜、或是沙拉中的蛋白質好夥伴 !這道自製雞米花可以絕佳代替店家賣的裹粉炸雞排。不但可以用最少的時間和步驟料理，用氣炸鍋一鍋到底也大大省下了清理多個鍋具的麻煩。熱騰騰的雞米花沾上甜甜辣辣的沾醬更是看比賽時絕佳的點心!
關於這個食譜
食材
食材：
去骨去皮雞胸肉1磅
中筋麵粉¼杯
蛋2個
萬字®日式麵包糠1杯
薑末½茶匙
大蒜粉¼茶匙
鹽½茶匙
黑胡椒粉¼茶匙
橄欖油烹飪噴油
是拉差蘸醬部分
蜂蜜¼杯
美乃滋¼杯
萬字®是拉差辣椒醬2茶匙
萬字®減鹽醬油1湯匙
法式第戎芥末醬1茶匙
烹飪步驟
- 將雞肉切成 2 英寸的小塊，用紙巾拍乾。將麵粉倒入一個淺碗中。在第二個碗裡攪拌雞蛋。在第三個碗中將日式麵包糠panko、薑末、大蒜粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。將每塊雞肉沾裹麵粉，再沾取蛋液，最後裹上麵包糠混合物。
- 在氣炸鍋炸籃中噴烹飪油。將雞肉分成兩份，先將一份雞肉放入氣炸鍋中，留些空間平均擺放讓空氣流通，並在雞肉上噴油。設定400度氣炸 4 分鐘。將雞肉翻面再氣炸 4 分鐘。接著從氣炸鍋取出炸好的雞肉並蓋上保溫。重複此步驟氣炸另一半的雞肉。
- 氣炸雞肉的同時，把蘸醬的配料攪拌在一起。配上美味蘸醬趁熱享用。
