- 牛里脊切成條，加入蠔油、醬油醃製30分鐘。
- 彩椒、杏鮑菇切成條。
- 將杏鮑菇汆燙2分鐘，瀝乾。
- 熱鍋倒油，中火煸炒杏鮑菇，炒至微金黃色及出香味，倒入蒜末，續繼煸炒。
- 炒出蒜香味後，倒入已醃製的牛肉，中小火翻炒，調料比較粘稠，要多翻炒防止粘鍋。
- 牛肉炒熟後，放入彩椒一同翻炒，撒上黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋。
食材
材料：
牛里脊 200克
杏鮑菇 2個
紅彩椒 各半個
黑胡椒 ¼茶匙
蒜末 1湯匙
調味料：
萬字®蠔油 2湯匙
萬字®醬油 1湯匙
