- 雞腿肉去骨, 皮朝下,在肉上抹少許醬油
- 緊緊地卷起以後用綿線纏繞定型
- 在一煎鍋中加入油,加入卷好的肉煎至表面金黃色。
- 將肉加至一深鍋中,加入匠照燒醬、本和露、味醂和柑橘醬油。加入適量的水將肉蓋過。
- 用大火煮開後不用蓋鍋蓋,使用中火煮25 分鐘。
- 待湯汁與肉放涼後,放至冰箱冷藏12小時。
- 食用前取出切成薄片即可。
食譜來源: 小面包’s Kitchen@ 小紅書
日式雞肉叉燒
份量
4 人份
準備時間
10 分鐘
烹飪時間
25 分鐘
總時間
12 小時35 分鐘
萬字使用的產品：
食材
雞腿肉2 份
萬字®醬油 1 湯匙
萬字®匠照燒醬,原味 ½杯
萬字®本和露 2湯匙
萬字®KOTTERI MIRIN®味醂 1 ½湯匙
萬字®柑橘醬油 1 湯匙
食用油 1湯匙
水 適量
