- 豬裡肌肉切絲，用一大匙料酒、一大匙醬油、黑胡椒粉以及一大匙太白粉拌勻，醃十分鐘。
- 半顆紅洋蔥橫切細絲；番茄一小顆去籽切丁；球菜除去外葉，略沖洗擦乾，去芯後切絲。
- 熱鍋入油，放入豬肉絲與蒜末翻炒鬆散，加入海鮮醬，拌炒均勻後撒上適量蔥花即可盛盤。 （小貼士：也可淋少許胡麻油增香）
- 塔可餅用平底鍋燒烘熱，取出放在盤上，用加蓋保溫。
- 把適量的肉絲、紅洋蔥絲、生菜絲、泡薑放在塔可餅上卷食。嗜辣者可按喜好加辣醬和薑絲，喜香菜者可點綴適量提味。
料理小貼士
- 這道菜工序極簡單，但有紅洋蔥及泡薑的加持，完全不用擔心豬肉是否會有腥羶氣味。日本泡薑更可激發一種特殊的辛辣甜香。
食譜來源: Fanta-Sea Grill 餐廳主廚及創辦人﹑資深食評家 Grace Chai
影片來源: Guruin 咕嚕美國通
