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烤南瓜羹

Image for Comforting Roasted Pumpkin Soup
plate

屈服

4-5 人份

prep

準備時間

15 分鐘

cook

烹飪時間

50 分鐘

clock

總時間

1 小時 5 分鐘

萬字使用的產品:

配料

1 個( 約2 磅)南瓜
3 個中型番茄、切塊
½ 中等大小的甜洋蔥,切塊
2 湯匙橄欖油
3 杯低鈉蔬菜上湯
3-4 湯匙萬字® 醬油
¼ 杯奶油
2 茶匙新鮮百里香葉子
2 湯匙羅勒,另備額外份量用餐時使用
¼ 湯勺黑胡椒末
1 杯炸麵包粒

烹飪步驟

  1. 將烤箱預熱至 425 ºF。將南瓜頂部切掉、然後將南瓜切成一半。將種子挖出。再將南瓜分成四塊,放在烤盤上,切好的一面朝上。加入番茄和洋蔥。淋上橄欖油並烤 40 至 45分鐘、焗至一半時間時將食材反到另一面繼續烤。烤完後將蔬菜放在烤盤上冷卻 5 分鐘。
  2. 將南瓜肉舀出來 ,放入果汁機或大鍋中,加入蕃茄和洋蔥。再加入蔬菜上湯、3大匙醬油、奶油、百里香、羅勒和黑胡椒。於攪拌杯或以浸入式攪拌機將所有食材攪拌均勻。按口味添加適量醬油。
  3. 將攪拌均勻的湯放在大鍋中加熱,直至微沸。然後裝入碗中,再撒上炸麵包粒和羅勒。

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