- 依照包裝說明將米粉條煮熟，約8分鐘。瀝乾並用冷水沖洗。
- 煮米粉條時，將腰果醬的材料放入碗中攪拌，直到非常光滑呈奶油狀。
- 將瀝乾的麵條放入大碗中。加入黃瓜、蔥花和香菜末。將 3/4的調味料淋在麵條上。攪拌均勻。冷藏 30 分鐘或直至食用。
- 食用前將米粉條盛入盤子或碗中，淋上剩餘的腰果醬，並放上新鮮薄荷葉和切碎的腰果。
食材
食材：
扁米粉條1磅
稍微去皮/切碎的黃瓜1 杯
蔥花¼ 杯
香菜末2湯匙
新鮮薄荷葉5-6片
切碎的烤腰果2大匙
腰果醬
天然腰果油½杯
水3湯匙
新鮮萊姆汁3湯匙
萬字®胡麻油2湯匙
蒜末½茶匙
鹽¼茶匙
¼ 茶匙辣椒片(不吃辣可不加)
