- 將烤箱預熱至 375ºF。將蒜瓣放在一塊錫箔紙的中央。淋上橄欖油。緊緊包裹後放在烤盤上。將烤盤放入烤箱烤30-35分鐘。大蒜呈褐色且變軟，就是烤好了。放在室溫下靜置，同時準備馬鈴薯。
- 輕輕將馬鈴薯去皮並切成四等份，放入一個大鍋裡，加水蓋過馬鈴薯。加鹽巴，用中火煮沸。煮15-17分鐘，直到馬鈴薯可以用叉子輕鬆插進的軟度。
- 把馬鈴薯瀝乾，再放回鍋裡。加入奶油、胡麻油、牛奶、烤蒜瓣和鹽。使用手動攪拌器或馬鈴薯搗碎器將大蒜混合到馬鈴薯中，直到大部分馬鈴薯泥變得光滑，小心不要打得太細。
- 可以將馬鈴薯泥放進餐碗裡，淋上胡麻油，再撒上蔥花和烤芝麻。
食材
材料：
大蒜4瓣，去皮
育空黃金馬鈴薯3磅
無鹽奶油4湯匙
萬字®胡麻油2湯匙
全脂牛奶½ 杯
鹽1茶匙+額外備用做鹽水
蔥花2湯匙
烤白芝麻1茶匙
