1. 將羊腿肉和1湯匙醬油、花椒粉、薑粉、白胡椒粉、1/2茶匙糖混合均勻，表面淋上少許油，醃製15分鐘。
2. 燒一鍋熱水，煮熟麵條後撈出瀝乾。
3. 燒熱平底鍋，倒入食用油，中火炒醃製好的羊肉片，炒至斷生（約2分鐘），盛出備用。
4. 用鍋裡的油繼續炒薑末、蒜末、蔥白，炒出香味後把炒熟的羊腿肉倒回鍋中，放入青紅椒和洋蔥塊，翻炒均勻，放入番茄膏，沿鍋邊淋入1湯匙醬油，撒入1/2茶匙糖，倒入麵條，翻炒均勻即可出鍋。
食材
醬料
萬字®醬油 2 湯匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
薑粉 1/4茶匙
孜然粉 1/4茶匙
花椒粉 1/4 茶匙
番茄膏 ¼-1/2茶匙
炒菜用油 4湯匙
食材
羊腿肉 8盎司，切薄片
甜洋蔥 1/2個，切塊
青蔥 1根，切成蔥白和蔥綠
大蒜 3瓣，切末
姜 2片，切末
紅甜椒/青椒 各1/3個， 切塊
麵條 8盎司
