- 將粉絲放入一個裝有冷水的大碗中，浸泡30分鐘至1小時。
- 洋蔥去皮切絲，香菇切片。
- 將蔥切成長度約2吋的蔥段。
- 另取一個大碗，放入所有切好的蔬菜和薄牛肉片。
- 在碗裡加入1湯匙魚露，再加入醬油、味醂、蒜末、紅糖和胡麻油，攪拌均勻。
- *在這裡可以添加韓國水梨汁增強甜味並使肉質變嫩。若無法取得水梨汁，可以增加紅糖份量來調味。
- 靜置30分鐘到1小時，直到肉和蔬菜充分醃製。
- 將預先浸泡好的粉絲放入韓式砂鍋中，再放上醃製好的肉和蔬菜。
- 加入250-300毫升的水。 用剩餘的 1 湯匙魚露和鹽調味，並添加胡椒粉。
- 最後放上金針菇，湯滾至牛肉完全煮熟即可享用。
食材
薄牛肉片1磅
中型白洋蔥1顆
青蔥2-3根
金針菇1/2包
粉絲2份
香菇3-4朵
魚露2湯匙
萬字®醬油4湯匙
紅糖1湯匙
蒜末1湯匙
萬字®Kotteri Mirin®味醂 少許
萬字®胡麻油1/4茶匙
鹽1茶匙
白胡椒粉1茶匙
可選：100毫升韓國水梨汁
