- 將白魚片洗淨切成兩半，撒少許鹽和麵粉，靜至約10分鐘
- 紅椒洗淨切成1厘米寬的辣椒條；豆莢加入少許鹽，用沸水煮開後切成兩半；話梅干去核切成4片
- 在一個耐熱的碗中，倒入醬油、味醂、醋和高湯，用微波爐（500W）加熱30秒，再放入處理好的話梅乾
- 在煎鍋中倒入1厘米深的油，燒熱後轉中火煎炸白魚片約2分鐘，加入紅椒再煎2分鐘
- 取出魚片和紅椒平放在盤中，淋上帶有話梅干的醬汁，即可
食材
萬字®醬油 2茶匙
萬字® Kotteri Mirin®味醂
白魚（鯛魚片） 2片
紅椒半個
豆莢 50克
話梅干 1個
萬字®米醋 1湯匙
高湯1/2杯
食用油適量
麵粉半茶匙
鹽半茶匙
