- 準備高湯：中火燒開4杯蔬菜高湯，再調細火，加入3湯匙萬字®香醇白高湯，並攪拌均勻。
- 炒蔬菜：大平底鍋中加熱橄欖油，加入切碎洋蔥，炒至軟化（約3分鐘），再加入大蒜和蘑菇，炒至金黃色及變軟（約5分鐘）。
- 烹煮米飯：將意式白米加入平底鍋，翻炒1-2分鐘，使米均勻裹油，再加入白葡萄酒，煮至幾乎被吸收。
- 加入高湯：將溫熱的高湯分次加入米飯中，同時持續攪拌，等米飯吸收完再加下一勺，持續18-20分鐘，直至米飯變得濃郁、滑順及略有嚼勁。
- 完成意大利Risotto：加入牛油及巴馬臣芝士粉來調味，撒上切碎歐芹，趁熱享用。
食材
意式白米 1杯
萬字®香醇白高湯 3湯匙
蔬菜高湯 4杯
橄欖油 1湯匙
小洋蔥 1個（細切）
大蒜 2瓣（剁碎）
混合蘑菇（香菇、啡菇或白蘑菇） 1½杯（切片）
白葡萄酒 ¼杯
牛油 2湯匙
巴馬臣芝士粉 ¼杯
歐芹碎（裝飾用的）
