- 蝦清理乾淨，開邊，去蝦腸。
- 將醬油、蠔油、糖、料酒一起倒進小碗內，攪拌均勻做成醬汁。
- 熱鍋下油，中火煎蝦至八成熟，撈出。
- 重新倒入油，爆香薑末，倒入調好的醬汁，再倒入蝦翻炒。
- 加入麻油炒勻，出鍋，加上蔥花，即可享用。
食材
大蝦 350克
糖 1茶匙
料酒 2茶匙
油 適量
薑 末 適量
蔥 （裝飾用） 適量
調味料：
萬字®醬油 2湯匙
萬字®蠔油 1茶匙
萬字®胡麻油 1茶匙
