- 蝦清理乾淨,開邊,去蝦腸。
- 將醬油、蠔油、糖、料酒一起倒進小碗內,攪拌均勻做成醬汁。
- 熱鍋下油,中火煎蝦至八成熟,撈出。
- 重新倒入油,爆香薑末,倒入調好的醬汁,再倒入蝦翻炒。
- 加入麻油炒勻,出鍋,加上蔥花,即可享用。
大蝦 350克
糖 1茶匙
料酒 2茶匙
油 適量
薑 末 適量
蔥 (裝飾用) 適量
調味料:
萬字®醬油 2湯匙
萬字®蠔油 1茶匙
萬字®胡麻油 1茶匙