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照燒雞肉玉米脆片
份量
4 人份
準備時間
10 分鐘
烹飪時間
35 分鐘
總時間
5 小時
萬字使用的產品:
配料
材料:
照燒雞肉部份:
萬字Ò照燒汁½杯
萬字Ò胡麻油2湯匙
紅糖2湯匙
大蒜2瓣,切末
生薑½茶匙,切碎
去皮去骨雞腿肉1磅
玉米脆片部份:
紅甜椒¼杯,切丁
紅洋蔥¼杯,切丁
香菜2湯匙,切末
玉米脆片4杯
烹飪步驟
- 在平底鍋中用中火加熱照燒汁、胡麻油、紅糖、大蒜和生薑,均勻攪拌直到紅糖溶解後,再繼續以小火燉煮兩分鐘。將一半的醬汁放到一個中型碗中冷卻10分鐘,然後將其餘的醬汁放在一個小罐子裡備用。
- 將雞肉切成兩半,放入有照燒醬汁的中型碗中,均勻翻拌讓雞肉沾上醬汁。蓋上蓋子放進冰箱冷藏四小時或隔夜。
- 烤箱預熱至400ºF,在中型烤盤上鋪上烘培紙。將雞肉放在烤盤上,不要靠得太近,放進烤箱烤20分鐘。
- 從烤箱中取出烤盤,靜置約5分鐘,待雞肉降溫至可以處理的溫度。用鋒利的刀在砧板上將雞肉切成薄片,然後放回烤盤中。淋上預先備留的照燒醬汁。將烤箱功能轉至炙烤(Broil),放進雞肉烤10-12分鐘,或直到雞肉邊緣略呈焦脆狀。
- 將烤好的雞肉撒在玉米脆片上,再佐以紅洋蔥、甜椒和香菜就完成啦!