- 將洋蔥、大蒜、蔥洗淨，切成洋蔥丁、蒜末和蔥花。
- 將豬絞肉放入大攪拌碗中。再將牛小排切成肉末，加入豬絞肉中。
- 加入醬油、紅糖、洋蔥丁、蒜末、蔥花拌勻後，加入黑胡椒粉調味。
- 充分攪拌，確保所有食材都混合在一起。
- 將絞肉做成等份的小肉餅，肉餅中間的厚度不要太厚。
- 以中高火加熱煎鍋，加入適量烹飪油。
- 小心地將肉餅放入熱鍋中，煎約 2-3 分鐘。待肉餅底部熟後翻面。轉中小火以避免匠照燒醬燒焦。
- 在肉餅煎熟的那面刷上匠照燒醬。再次翻面，在另一面刷上匠照燒醬。
- 重複此過程 2-3 次，每面煎約 1-2 分鐘，直至肉餅徹底熟透。
