- 將豆腐切成條狀，青菜對半切開洗淨（大顆青菜一切四），蟹腿菇去根洗淨。
- 炒鍋加熱，放入兩湯匙食用油，油熱後放入豆腐，煎至兩面金黃，取出備用。
- 鍋中倒入32盎司清水，加入少許鹽和 ½湯匙食用油，燒開後放入青菜和蟹腿菇，大火煮2分鐘，撈起瀝乾。
- 鍋中放入1湯匙食用油，中火燒熱，放入蒜末炒香，依次加入1湯匙糖、1湯匙萬字蠔油、½湯匙萬字醬油、½湯匙萬字溜醬油和½杯清水，燒開。
- 湯汁燒開後，放入煎好的豆腐、青菜、蟹腿菇和胡蘿蔔片，中小火煮3分鐘，然後用水澱粉勾芡，淋上萬字胡麻油，撒上蔥段即可。
食材
醬料：
- 萬字醬油 ½湯匙
- 萬字蠔油 1湯匙
- 萬字溜醬油 ½湯匙
- 萬字胡麻油 ½湯匙
- 糖 1湯匙
食材：
- 豆腐 10安士
- 青菜 8顆
- 蟹腿菇 6安士
- 蒜末 1 湯匙
- 蔥段 3安士
- 胡蘿蔔片 4安士
- 水澱粉 3安士
