- 在雞腿肉上劃幾刀以方便均勻受熱，雙面撒上鹽和黑胡椒調味。
- 平底鍋中倒入食用油，以中火加熱。將雞腿肉皮朝下放入鍋中，煎至兩面金黃、內部熟透。
- 將雞肉取出備用，利用同一鍋中餘油，加入切碎的大蔥拌炒至香氣釋出。
- 加入清酒與蒲燒醬，煮至微微收汁、醬料融合。
- 將煮熟的白飯盛入碗中，將雞肉切片放上，淋上鍋中的醬汁，最後撒上青蔥即可享用
食材
食材：
- 雞腿肉（去骨、有皮） 2 塊
- 白飯 1 杯（已煮熟）
- 大蔥 1 根，切末
- 青蔥 1 根，切蔥花
- 食用油 1 湯匙
調味料：
- 蒲燒鰻魚醬 1 湯匙
- 清酒 ⅓ 杯
- 鹽 ½ 茶匙
- 黑胡椒 ½ 茶匙
