- Organice las calabaza en una sola capa en un plato apto para microondas; agregue 1/2 taza de agua. Cubra y ponga en el microondas 7 minutos, rotando el plato después de 4 minutos. Escurrir la calabaza; enfríe.
- Mientras tanto, corte la carne en cuadrados de 1 pulgada y el pimiento en 18 piezas; colocar con la calabaza en una bolsa de plástico grande.
- Combine la salsa teriyaki, aceite, vinagre, hojas de laurel, el ajo y el orégano; vierta en una bolsa de plástico. Extraiga el aire de la bolsa; cerrar la parte superior de forma segura. Gire la bolsa varias veces para cubrir todas las piezas bien. Marinar 30 minutos; moviendo la bolsa con frecuencia.
- Pase carne y verduras alternativamente en los pinchos, dejando espacio entre piezas. Deseche la marinada.
- Ase a 5 centímetros de las brasas o fuente de calor 4 minutos por cada lado (para termino medio), o con el grado deseado de cocción.
Brochetas Greco Americanas De Res
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Rinde 4-6 porciones
Productos kikkoman utilizados:
ingredientes
4 calabazas grandes (aproximadamente 1 libra), en cuartos
1-1/2 libra de carne tierna deshuesada, 1-1/2 pulgadas de grueso
1 pimiento rojo grande
1/2 taza de Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharaditas de Kikkoman Rice Vinegar
2 hojas grandes de laurel, cada una dividido en 4 piezas
1 diente de ajo grande, prensado
3/4 cucharadita de hojas de orégano seco, desboronado
6 pinchos de metal (12 pulgadas)
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