Para el relleno:
- En una sartén con aceite caliente saltea el pollo, agrega la Salsa de Soya Kikkoman®.
- Añade los champiñones, el orégano, la albahaca y las aceitunas. Cocina 2 minutos más y deja enfriar. Reserva
Para la masa:
- En un recipiente pequeño hidrata la levadura con un poco de leche tibia, una pizca de azúcar y un poco de harina. Reserva en un lugar tibio.
- Mezcla la harina con la sal y el azúcar restante. Coloca en medio la mantequilla y vacía la levadura ya hidratada, la Salsa de Soya Kikkoman® y amasa hasta obtener una masa suave y tersa. Déjala reposar tapada hasta que duplique su volumen.
Para montar:
- Con ayuda de un rodillo, extiende la masa con un poco de harina. (Procura que quede en forma circular, si no es así corta con un chuchillo).
- En el centro coloca el relleno, espolvorea con el queso mozzarella.
- Con ayuda de una brocha, moja la orilla de la masa y cierra como si fuera empanada.
- Coloca en una charola previamente engrasada y hornea por 20 minutos a 180°C.
- Sirve caliente, acompañando con más Salsa de Soya Kikkoman®.
