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Calzone A La Kikkoman

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Producir

4 porciones aprox

ingredientes

Para el relleno:
2 cdas. de aceite de maíz.
1/2 pechuga de pollo en cubitos.
3 cdas. de Salsa de Soya Kikkoman®.
1 lata de champiñones rebanados escurridos.
1 ctda. de orégano seco.
1 ramita de albahaca lavada, desinfectada y troceada.
3 cdas. de aceitunas negras en cuartos.
150 gr de queso mozzarella.

Para la masa:
113 ml de leche (casi media taza).
113 ml de agua (casi media taza).
2 tazas de harina.
15 gr de levadura húmeda (o 2 sobres de levadura seca, se compra en el súper mercado).
3 cdas. de Salsa de Soya Kikkoman®.
2 cdas. de azúcar.
1 barrita de mantequilla.

directions

Para el relleno:

  1. En una sartén con aceite caliente saltea el pollo, agrega la Salsa de Soya Kikkoman®.
  2. Añade los champiñones, el orégano, la albahaca y las aceitunas. Cocina 2 minutos más y deja enfriar. Reserva

Para la masa:

  1. En un recipiente pequeño hidrata la levadura con un poco de leche tibia, una pizca de azúcar y un poco de harina. Reserva en un lugar tibio.
  2. Mezcla la harina con la sal y el azúcar restante. Coloca en medio la mantequilla y vacía la levadura ya hidratada, la Salsa de Soya Kikkoman® y amasa hasta obtener una masa suave y tersa. Déjala reposar tapada hasta que duplique su volumen.

Para montar:

  1. Con ayuda de un rodillo, extiende la masa con un poco de harina. (Procura que quede en forma circular, si no es así corta con un chuchillo).
  2. En el centro coloca el relleno, espolvorea con el queso mozzarella.
  3. Con ayuda de una brocha, moja la orilla de la masa y cierra como si fuera empanada.
  4. Coloca en una charola previamente engrasada y hornea por 20 minutos a 180°C.
  5. Sirve caliente, acompañando con más Salsa de Soya Kikkoman®.

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