- Mezcle la arrachera, la salsa Ponzu y el jugo de lima en una bolsa grande de plástico, selle bien la bolsa y déle vueltas varias veces para mezclarla, refrigérela por lo menos durante una hora o toda la noche.
- Pimientos y Cebollas: Sofría el pimiento verde y el rojo y la cebolla en el aceite vegetal con el ajo en una sartén grande a fuego alto por 4 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Ase la arrachera al gusto. Córtela y sírvala con las tortillas y las verduras. Adorne con cilantro.