- Precaliente el horno a 400ºF y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Bate los huevos en un tazón poco profundo, agrega la harina a un segundo tazón y mezcla el panko, la sal y la pimienta en un tercer tazón.
- Seque el exceso de humedad de los solomillos de pollo con una toalla de papel. Sumerja cada solomillo de pollo en harina seguido de huevo, permitiendo que el exceso vuelva al tazón, luego cubra con el panko.
- Coloque en una bandeja para hornear. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- Hornee durante 18-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Deje enfriar durante 3 minutos en una bandeja para hornear antes de servir.
- Mientras se hornean los solomillos de pollo, mezcle los ingredientes para la salsa de soya con naranja en un tazón pequeño.
- Sirva los solomillos de pollo calientes con la salsa para mojar.