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Escabeche De Pescado Fresco

Image for Escabeche De Pescado Fresco

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

1/2 galón de agua
2 tazas de Kikkoman Soy Sauce
1-1/2 taza de azúcar morena
1/3 de taza de sal kosher
2 cucharadas de jengibre rallado
2 cucharadas de ajo picado
1 limón (jugo)
10 libras de pescado*

directions

Combina el agua, la salsa de soya, el azúcar morena, la sal, jengibre, ajo y jugo de limón en un recipiente grande. Mezcla hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto. Coloca el pescado en el escabeche y marínalo por 8 horas o la noche entera. Remueve el pescado y sécalo, tira el escabeche restante.

*bacalao, salmón, trucha, esturión, halibut o pargo

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