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Estofado De Cordero

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Rinde 6 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

3- ½  libras de hombro de cordero deshuesado asado
1/3  taza de harina para todo uso
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite vegetal
2/3 taza de Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
½  cucharadita de hojas secas de albahaca, desmoronadas
½ cucharadita de hojas secas de orégano, desmoronadas
1- ½  tazas de zanahorias tiernas
3 papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
2 pequeños nabos pelados y cortados en ocho partes
2 tallos de apio, cortados en trozos de 1-1/2  pulgadas
1 cebolla, cortada en ocho partes

directions

  1. Recorta el exceso de grasa del cordero. Corta la carne en trozos de 1-1/2 pulgadas; unta con la mezcla de la harina y el ajo en polvo. Reserva el resto de la mezcla de harina.
  2. Calienta el aceite en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir el cordero y dorar por ambos lados.
  3. Revuelve la 1-1/2 tazas de agua, la salsa teriyaki, la albahaca y el orégano; cubrir y llevar a ebullición. Reduce el fuego; cocina a fuego lento por 1 hora.
  4. Añadir las zanahorias, las papas y nabos; cocina a fuego lento, tapado, 15 minutos. Agrega el apio y la cebolla; cocina a fuego lento, tapado, 15 minutos más, o hasta que el cordero y las verduras estén tiernas.
  5. Mientras tanto, incluye la mezcla de la harina reservada con 2 cucharadas de agua. Revuelva en la mezcla de la carne; vuelve a hervir y cocinar hasta que espese un poco.

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