- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.
- Mientras se cocinan los fideos, mezcle los ingredientes para la salsa de anacardos en un tazón hasta que estén muy suaves y cremosos.
- Agregue los fideos escurridos a un tazón grande. Agrega el pepino, la cebolla verde y el cilantro. Vierta ¾ del aderezo sobre los fideos. Mezcle para cubrir uniformemente. Refrigere 30 minutos o hasta servir.
- Transfiera a un plato para servir y rocíe con el aderezo restante. Cubra con menta fresca y anacardos picados.
Fideos con Salsa Cremosa de Anacardos
Producir
8 porciones
tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
8 minutos
Tiempo Total
53 minutos
ingredientes
1 libra de fideos de arroz linguini
1 taza de pepino ligeramente pelado/picado
¼ taza de cebolla verde picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
5-6 hojas de menta fresca
2 cucharadas de anacardos tostados picados
Salsa De Anacardos
½ taza de mantequilla de anacardo natural goteante
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de jugo de lima fresco
2 cucharadas de Kikkoman® Sesame Oil
½ cucharadita de ajo picado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
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