- Corte la carne de cerdo en cubos de 1-1/2 pulgadas. Cubra con la mezcla de la harina y el jengibre; Reserve 2 cucharadas de la mezcla de harina. Dore el cerdo de ambos en aceite caliente al horno o en una caserola grande.
- Reservando el jugo, cole la piña. Agregar el jugo reservado, la salsa teriyaki y 1 taza de agua a la carne de cerdo. Cubra la cacerola; deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Corte los camotes en trozos de 2 pulgadas. Añadir a la carne de cerdo; cocine a fuego lento, tapado por 10 minutos. Agregue la cebolla; cocine a fuego lento, tapado 20 minutos más o hasta que la carne de cerdo y los camotes estén tiernos.
- Mientras tanto, combine la mezcla de harina reservada y 3/4 tazas de agua; revuelva en la mezcla de la carne de cerdo y cocine hasta que espese un poco.
- Agregue la piña; cocine hasta que esté bien caliente.
ingredientes
2 libras de carne de cerdo sin hueso del hombro (Paleta de cerdo)
1/4 de taza de harina para todo uso
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lata (8 oz) de trozos de piña en su jugo
1/3 taza de Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
1 libra de camotes frescos pelados
1 cebolla grande, cortada en ocho partes
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