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Huachinango Kikkomanal Ajo Rostizado Y Jitomate

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ingredientes

Para el pescado:
4 Filetes de huachinango
5 Dientes de ajo asados con todo y cáscara
1 Cucharada de jugo de limón
2 Cucharadas de Salsa de Soya Kikkoman®

Para la salsa:
4 Cucharadas de aceite de maíz
3 cebollas de rabo finamente rebanadas
1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento, rebanadas
6 Jitomates asados en trozos
5 Cucharadas de Salsa de Soya Kikkoman®
Pimienta al gusto

Para presentar:
4 rabitos de cebolla finamente rebanados

directions

Para el pescado:

  1. Machacar el ajo hasta obtener una pasta, agregar el limón y la Salsa de Soya Kikkoman®.
  2. Untar los filetes de huachinango por ambos lados, meter en una bolsa resellable y refrigerar por 2 horas.
    Reservar el resto de la marinada.
  3. Para la salsa:

  4. Calentar en una sartén el aceite
  5. Sofreír la cebolla.
  6. Agregar el resto de los ingredientes: el jitomate, la salsa de soya, las aceitunas y la marinada que sobró.
  7. Dejar en el fuego hasta que la salsa se espese (aproximadamente 10 minutos).
  8. En un refractario ligeramente engrasado con aceite, colocar los filetes y bañar con la salsa, procurando cubrir perfectamente los filetes. Cubrir con papel aluminio.
  9. Hornear de 10 a 15 minutos a 180°.
  10. Para servir, decorar con los rabitos de cebolla finamente rebanados.

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