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Mousse De Chocolate De Menta

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Rinde 6 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

2 tazas de Pearl Chocolate Organic Soymilk, dividida
1 sobre de gelatina sin sabor
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 huevo batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de extracto de menta
1 taza de crema batida sin lactosa
8 Alfajores rellenos de crema de chocolate , triturados, divididos

directions

  1. Combine 1/4 de taza de leche de soya y la gelatina en un tazón pequeño, revolviendo hasta que la gelatina esté completamente humedecida.
  2. Mezcle el azúcar, el cacao y la maicena en una cacerola mediana. Poco a poco agregue el resto de 1-3/4 tazas de leche de soya. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Continúe la cocción y revuelva 2 minutos, reduciendo el calor cuando sea necesario para evitar que la mezcla hierva.
  3. Retire aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de la leche de soya y bata en el huevo. Vierta los huevos y la mezcla de la gelatina en una cacerola. Reduzca a  fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo por 1 minuto. Retire del fuego.
  4. Agregue la vainilla y menta. Vierta en un tazón mediano. Cubra y refrigere por 1 hora y media o hasta que la mezcla tenga la consistencia de claras de huevo sin batir, agite la mezcla cada 30 minutos.
  5. Agregue la crema batida en la mezcla de chocolate.
  6. Espolvoree 1 cucharadita redonda de migajas de galleta en el fondo de 6 tazones de postre; vierta 1/4 de taza de la mezcla de chocolate adentro. Repita las capas. Refrigere 1 hora, o hasta que cuaje.
  7. Espolvoree las migajas de galleta restantes arriba justo antes de servir.

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