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Mushroom Walnut "Meat" Tostada

Image for Tostadas de ‘Carne’ de Champiñones y Nuez
plate

Producir

8

prep

tiempo de preparación

15 minutos

cook

Hora de cocinar

7 minutos

clock

Tiempo Total

22 minutos

ingredientes

Para la carne de taco de champiñones y nueces:

8 onzas de champiñones blancos cortados a la mitad

2 tazas de nueces sin cáscara crudas

2 cucharadas de Kikkoman® Less Sodium Soy Sauce

1 cucharada de jugo de limón verde fresco

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimentón ahumado

½ cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

 

Para tostadas:

8 tostadas

1 ½ tazas de puré de aguacate

1 taza de tomates picados

½ taza de cebolla roja picada

¼ taza de cilantro picado

Rodajas de limón verde

directions

  1. Agregue los champiñones a un procesador de alimentos y pulse varias veces para romperlos. Agrega las nueces, la salsa de soya, el jugo de limón verde, el comino, el pimentón ahumado, el orégano, el ajo en polvo y la cayena. Mezcla hasta que la mezcla se triture, pero las nueces aún sean visibles.
  2. Transfiera la mezcla de champiñones y nueces a una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Cocine durante 5-7 minutos para calentar, revolviendo ocasionalmente.
  3. Coloque unas cucharadas de puré de aguacate sobre las tostadas. Cubra con ‘carne de taco’ de champiñones, tomates, cebolla roja, cilantro y sirva con limón verde fresco.

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