- Mezcle 1 taza de leche de soya y los huevos en una cacerola tamaño mediano y revuelva el azúcar.
- Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio-bajo hasta que la mezcla comience a espesar y cubra la parte posterior del metal de la cuchara, unos 10 minutos (sin dejar que hierva).
- Añada el resto de 1 taza de leche de soya, vierta en un tazón. Cubra y refrigere 4 horas, o hasta que esté bien fría.
- Procese la mezcla en un recipiente de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.