- Mezcle los ingredientes para la salsa tártara tzatziki en un tazón. Refrigerar hasta servir.
- En otro tazón, agregue los gajos de papa, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir. Coloque en la cesta de la freidora y fría a 400ºF durante 8 minutos. Agite la cesta y fría al aire durante 6-8 minutos más. Coloque las papas fritas en un recipiente con tapa para mantenerlas calientes.
- Seque las tiras de bacalao con una toalla de papel. En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la cerveza y el huevo. En un segundo tazón poco profundo, mezcle el panko, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- Trabajando en 2 partes, primero sumerja cada tira de bacalao en la mezcla de cerveza, permitiendo que el exceso se drene de vuelta al tazón. Luego, cubra cada tira con panko y colóquela en la canasta de la freidora. Freír al aire a 375ºF durante 6 minutos. Voltee el bacalao y fríalo durante 4-6 minutos más. Repita con las tiras de bacalao restantes.
- Sirva el pescado y las papas fritas con salsa tártara tzatziki y rodajas de limón.
Pescada Frito Con Papitas
Producir
Serves 2
tiempo de preparación
15 minutes
Hora de cocinar
40 minutes
Tiempo Total
55 minutes
ingredientes
Para Salsa Tártara Tzatziki
½ taza de yogur griego
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de pepino rallado
1 cucharada de eneldo picado
¼ cucharadita de sal
Para las papitas
½ libra de papas Yukón doradas, cortadas en gajos
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Para el pescado
1 libra de filetes de bacalao, cortados en tiras gruesas
¼ taza de harina para todo uso
⅓ taza de cerveza (Pilsner o IPA)
1 huevo grande
1 taza de Kikkoman® Panko Bread Crumbs
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de ajo en polvo
Rodajas de limón para servir
directions
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