Combine todos los ingredientes en un recipiente grande. Bata hasta que la sal y el azúcar se disuelvan totalmente. Coloque la carne en salmuera. Deje en la salmuera por aproximadamente 1 hora por cada libra de carne. Una vez realizado el proceso de la salmuera, seque la carne antes de cocinar. Ase el pollo y rocíelo con la salsa de soya Kikkoman.
ingredientes
2 tazas de salsa de soya Kikkoman
2 galones de agua
1 ½ taza de sal kosher
8 dientes de ajo picado
2 cucharadas de pimienta negra entera
4 hojas de laurel secas
¼ taza de salsa Worcestershire
¾ taza de azúcar morena
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