- Marinar el salmón:
En un tazón pequeño, mezcla la Kikkoman® Teriyaki Takumi Sauce con la salsa de chipotle. Cubre el salmón con la mitad de la mezcla, reservando la otra mitad para glasear. Tapa y marina por al menos 30 minutos. - Cocinar el salmón:
Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Añade el salmón y cocina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que casi esté listo. Barniza con la marinada reservada y cocina 1 minuto más, hasta que quede brillante y caramelizado. - Preparar el puré de aguacate:
Machaca los aguacates en un tazón y sazona con la Kikkoman® Soy Sauce, y reserva a un lado. - Preparar la ensalada:
En un tazón grande, combina la col morada, cebolla, jalapeño, mango, rábanos y cilantro. Agrega jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien. - Armar los tacos:
Calienta las tortillas. Unta una capa de puré de aguacate, coloca trozos de salmón glaseado y corona con la ensalada fresca. - Servir: Termina con un chorrito de limón y disfruta de inmediato.
Tacos de Salmón Glaseado con Teriyaki y Chipotle
Producir
8 tacos
tiempo de preparación
40 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
50 minutos
ingredientes
Para el salmón:
- 1 filete de salmón (aprox. 450 g)
- ½ taza de Kikkoman® Teriyaki Takumi Sauce, Original
- 2 cdas de salsa de chipotle (ajustar al gusto)
- 1 cda de aceite de aguacate (o el de tu preferencia)
Para el puré de aguacate:
- 2 aguacates maduros
- 1 cda de Kikkoman® Soy Sauce
Para la ensalada:
- 1 taza de col morada rallada
- ¼ de cebolla morada, fileteada (juliana)
- 2 chiles jalapeños rojos, fileteados (juliana)
- 1 taza de mango fresco en cubos
- ¼ taza de rábanos en rebanadas
- Cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Para servir:
- 8 tortillas de maíz calientitas
- Gajos de limón
