- Mezcle el puré calabaza, los huevos, el azúcar y las especias en un tazón grande. Agregue gradualmente la leche de soya. Vierta la mezcla en molde de tarta con la masa preparada.
- Hornee en precalentado 425ºF. horno por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350º; cubra el borde de la masa con tiras de papel de aluminio. Hornee la tarta por 40 minutos más, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, salga limpio.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla de alambre. (Refrigerar cualquier tarta restante.)