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Sopa de Champiñones con Doble Umami

Image for Sopa de Champiñones con Doble Umami
plate

Producir

4 porciones

prep

tiempo de preparación

15 minutos

cook

Hora de cocinar

23 minutos

clock

Tiempo Total

38 minutos

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

½ taza de chalotes picados

2 cucharaditas de ajo picado

8 onzas de champiñones cremini, en rodajas

8 onzas de champiñones shiitake, sin tallos

¼ taza de harina para todo uso

3 tazas de caldo de verduras

2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco

1 hoja de laurel seca

¼ taza Kikkoman® Teriyaki Takumi, Gochujang Spicy Miso

Sal y pimienta al gusto

1 taza de crema espesa

directions

  1. Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue los chalotes, el ajo y los champiñones. Saltee durante 10-12 minutos para ablandar y caramelizar los champiñones. Reserve un par de cucharadas de la mezcla para la guarnición.
  2. Revuelva gradualmente la harina en las verduras y cocine 1 minuto más. Agregue el caldo y deje hervir a fuego lento. Agregue tomillo, laurel y la salsa Takumi y sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 10 minutos.
  3. Deseche la hoja de laurel. Vierta la sopa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Regrese a la olla a fuego medio y agregue la crema espesa hasta que se caliente completamente.
  4. Sirva caliente adornado con tomillo extra y los champiñones reservados.

ESQUINA DE CUPONES

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